Torta gelada de chocolate com creme batido

Ingredientes:


Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 140 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 a 2 colheres (sopa) de água fria

Recheio

  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar)
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  • 150 g de chocolate meio amargo picado, derretido
  • 150 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 400 g de chantilly e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

Para a massa 

  1. Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau.
  2. Misture a manteiga e amasse com os dedos até obter uma farofa. Junte o açúcar e a água e misture até formar uma massa.
  3. Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 15 minutos.
  4. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma fôrma canelada de 23 cm de diâmetro.
  5. Forre com papel-manteiga e encha de grãos de feijão crus.
  6. Leve para assar, em forno moderado (190°C), preaquecido, por 15 minutos.
  7. Retire o papel com os feijões e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar firme. 

Para o recheio 

  1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
  2. Junte aos poucos os ovos e o cacau e bata por mais 1 minuto.
  3. Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite, misture e derrame sobre a massa pré-assada.
  4. Leve para assar em forno 160°C (baixo) por 45 minutos ou até o recheio ficar firme.
  5. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  6. Cubra com o chantilly e leve para gelar até o momento de servir.
  7. Decore com lascas de chocolate. 

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