Pudim de doce de leite com amendoim

Ingredientes:

Pudim

  • 100 g de pé de moleque triturado
  • 100 ml de leite integral
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 500 g de doce de leite de boa qualidade
  • 3 ovos

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

  1. O primeiro passo é preparar a calda do pudim.
  2. Para isso, coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até caramelizar.
  3. Na sequência, despeje-a em uma forma de pudim.
  4. Certifique-se de espalhar a calda por toda forma.
  5. Deixa a forma na geladeira para a calda endurecer enquanto você prepara o pudim.
  6. O pudim não poderia ser mais fácil: bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o pé de moleque, até obter um creme homogêneo.
  7. Despeje o conteúdo do liquidificador na forma.
  8. Dê leves batidas com a forma em cima de uma superfície plana: isso ajudará a expulsar as bolhas de ar do pudim, deixando-o bem lisinho.
  9. Leve para assar em banho-maria e em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 50 minutos.
    Passado esse tempo, leve o pudim para a geladeira até esfriar.
  10. Desenforme, decore com o pé de moleque picado e sirva!

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