Macarrão ao Vinho Branco com Ingredientes Italianos

Este macarrão tem um sabor suave que destaca cada um dos diversos ingrediente clássicos da Itália escolhidos a dedo ,como a muçarela de búfala, tomates, pancetta, azeitonas pretas, manjericão e queijo pecorino. Confira a seguir o passo a passo e aproveite!

Ingredientes:

  • 200 g de massa tipo penne grano duro integral
  • 300 g de tomate sem pele e sem sementes
  • 80 g de pancetta picada
  • 40 g de azeitonas pretas fatiadas
  • 10 unidades de mozzarella de búfala
  • 2 dentes de alho picado
  • 120 ml de vinho branco seco
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal e azeite
  • Queijo pecorino romano ralado

Modo de preparo:

  1. Encha uma panela (tipo caldeirão) de água, acenda o fogo e deixe ferver. Salgue a água, despeje a massa na água e acompanhe o cozimento.
  2. Corte a muçarela na metade e reserve no soro.
  3. Faltando aproximadamente 2 minutos para terminar o cozimento da massa, doure em azeite o alho e em seguida a pancetta, em uma frigideira própria para saltear.
  4. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Acrescente o tomate, as folhas de manjericão, as azeitonas e uma pitada de queijo pecorino romano ralado. Escorra a massa e despeje imediatamente na frigideira.
  5.  Acrescente as metades de muçarela sem o soro, salteando até misturar bem.
  6. Disponha a massa em um prato, acrescente mais uma pitada de queijo pecorino Romano ralado e decore com folhas de manjericão.

Bom apetite!

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