Cuca de maçã

Ingredientes:


Para a massa

  • ½ xícara (chá) de leite integral morno
  • 1 tablete de fermento biológico
  • ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos médios
  • 50 g de uva-passa sem sementes
  • 50 g de fruta cristalizada

Cobertura

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 maçãs galas partidas em gomos
  • Para decorar maçã caramelizada e canela em pó

Modo de preparo:

Para a massa 

  1. Misture em uma tigela o leite, o fermento e a metade do açúcar.
  2. Acrescente ½ xícara (chá) de farinha de trigo e mexa até ficar homogêneo.
  3. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
  4. Incorpore o sal e o restante da farinha de trigo e do açúcar.
  5. Misture e adicione a manteiga (reservando 2 colheres das de chá) e os ovos.
  6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até ficar lisa e soltar das mãos.
  7. Volte a massa para a tigela, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
  8. Misture com cuidado as uvas-passas e as frutas cristalizadas.
  9. Disponha a massa em uma assadeira (30 cm x 25 cm) untada com a manteiga reservada e deixe crescer mais 30 minutos.

 Para a cobertura 

  1. Misture em uma tigela a farinha de trigo com o açúcar e a canela. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  2. Cubra a massa e, por cima, acomode as maçãs.
  3. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 50 minutos ou até a massa dourar.
  4. Retire do forno.
  5. Sirva em pedaços e decore com maçã caramelizada e canela em pó

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