Bolo light de maçã, banana e farelo de aveia

Ingredientes:

  • 1 maçã gala picada
  • 1 banana-nanica média descascada e picada
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 5 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1½ xícara (chá) de farelo de aveia
  • 3 claras médias 
  • 2 colheres (chá) de canela em pó 
  • 1 colher (sopa) de sementes de linhaça

Modo de preparo:

  1. Bata por 1 minuto no liquidificador a maçã (com casca), a banana, o adoçante, a margarina e o leite.
  2. Transfira para uma tigela e misture com cuidado a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  3. Misture o farelo de aveia e mexa mais um pouco.
  4. Por fim, incorpore com cuidado as claras batidas em neve.
  5. Distribua a massa em 6 assadeiras antiaderentes (capacidade para 200 ml).
  6. Polvilhe as sementes de linhaça.
  7. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 50 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  8. Retire do forno e desenforme ainda morno.

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