Bolo gelado com calda de coco

Ingredientes:

Massa

  • 6 gemas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 claras em neve
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) leite condensado

Modo de preparo:

  1. Em uma batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha um creme.
  2. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite.
  3. Por fim, acrescente o fermento, as claras em neve e misture delicadamente até que a massa fique homogênea.
  4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado.
  6. Deixe esfriar.
  7. Coloque em uma panela o açúcar, a água e deixe apurar no fogo médio até que obtenha uma calda.
  8. Acrescente o coco e misture bem.
  9. Desenforme o bolo, faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe o leite condensado.
  10. Por fim, despeje e espalhe a calda de coco.
  11. Sirva gelado. 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *