Bolo de banana

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas bem maduras
  • 2 ovos (levemente batidos com um garfo)
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal
  • ½ xícara (chá) de óleo de canola
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de nozes quebradas em pequenos pedaços (opcional)

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180ºC (fogo médio).
  2. Amasse as bananas com o garfo.
  3. Reserve.
  4. Em uma tigela média, mescle os açúcares e o óleo com uma colher de pau.
  5. Em outra tigela, misture as bananas amassadas com os ovos levemente batidos.
  6. Adicione a mistura de banana à de óleo.
  7. Mexa bem.
  8. Peneire os ingredientes secos (farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato).
  9. Junte-os à mistura líquida até fiar homogênea.
  10. Adicione a baunilha e o leite.
  11. Por último, coloque as nozes.
  12. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha.
  13. Leve para assar por cerca de 50 minutos.
  14. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
  15. Desenforme quando estiver morno. 

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