Polpetta Recheada com Burrata

Clássico italiano parecido com as almôndegas, as polpettas podem levar diversos recheios e são perfeitas para um almoço especial no final de semana.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 100 g de calabresa
  • 100 g de pão italiano triturado
  • 40 g de leite
  • 100 g de cebola finamente picada
  • 1 maço pequeno de tomilho
  • Sal e pimenta à gosto

Recheio

  • 1 kg de carne moída
  • 100 g de calabresa
  • 100 g de pão italiano triturado
  • 40 g de leite
  • 100 g de cebola finamente picada
  • 1 maço pequeno de tomilho
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

  1. Misturar todos os ingredientes da polpetta e amassar até chegar a uma massa homogênea. Reservar.
  2. Triturar a burrata adicionando o azeite, sal e cream cheese.
  3. Porcionar a carne no tamanho desejado e rechear com o creme de burrata
  4. . Assar no forno a 180ºC por 12 minutos.
  5. Sirva com molho de tomate e queijo pecorino, acompanhado de papardelle na manteiga.

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